2015/08/06 17:05
もともと牛乳が好きで、よくスムージーやコーヒーに入れて飲むのですが、摂取しすぎる傾向があるので、たまに代替えのミルクを飲むようにしています。
ただ、アーモンドミルクやライスミルクなど、牛乳の代替え品はたくさんありますが、なかなかこれだというものに出会えていませんでした。
今回、「カシューナッツ」を使用して作ってみたのですが、これがとっても飲みやすくて私個人としてはとてもお気に入りになりました。
アーモンドミルクよりもクセがなく、豆乳に近い濃厚な味。コーヒーとの相性も良かったです。
そして、カシューナッツミルクの場合、ミキサーにかけると全部撹拌されて搾りかすもでないので、栄養をまるごと摂取できるという点もとてもよかったです。
甘味料をいれてそのまま飲んでもよいですし、お菓子作りで使用したり、カレーなどに入れたりして使用することもできます。
今回はナッツに対して５倍の水を入れて作りました。
５倍くらいだと、丁度よい濃さに感じました。お水の分量を調整してお好みの濃さにしてアレンジしてみて下さいませ。
【RECIPE】
豆乳の様なリッチな味わい「カシューナッツミルク」
・カシューナッツ（煎ったものを使用しました） 100g
・水 ５００ml
1.カシューナッツはお水に一晩漬けておく（分量外のお水を使用）
2.カシューナッツと水をバイタミックスへ入れ、約1分撹拌して出来上がり。
