いちじくの旬は８月から１０月で、まだ出始めの時期ではありますが、徐々に供給し始めたのか価格もお手頃になってきましたので、購入してみました。

生のいちじくの実は１年くらい前に食べたのが始めてでしたが、それからは桃のような甘みと特徴的な味にはまり大好きな果物になりました。それに、ぽてっとした形が可愛らしい。

皮は食べられなくはないけれど、好みが分かれる部分ではあると思います。

上の写真のように軸側（とんがっている方）から包丁や手でバナナをむくようにむく方法が一般的なむきかただと思います。

少し手間はかかりますがつるんと表面が綺麗にむけます。

スムージーにいれるのであれば、そこまでしなくてもよいとは思いますが、ケーキとかのデコレーションで使用するときにはよいかもしれません。

２、３cm角程にカットして冷凍もする事もできます。

スムージーを作る時にいちじくをグラスに貼付ける事もできます。

柔らかすぎると綺麗に張り付かないですし、張り付いても下にさがってきます。

あと、バナナやいちごよりは気持ち厚めにカットします。

皮はむいても良いのですが、むかない方が綺麗につきやすいです。

昨年作ったいちじくのスムージーの中から、シンプルな味のものを３つ掲載させていただきます。

果物はいちじくのみですので、いちじくの味をダイレクトに感じられるスムージーです。

イチジクとヨーグルトのスムージー

・いちじく　１３０g

・豆乳　３０ml

・氷　１００g

・蜂蜜　適量

トッピング）

ヨーグルト　適量

薄くスライスしたイチジク　適量

1.グラスの内側にスライスしたいちじくを貼付ける。

2.材料をミキサーにかけてグラスに注ぐ。

3.ヨーグルトをトッピングして出来上がり。

ベリーの味がして、後からいちじくの香りがほわっと広がります。